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2010年4月 9日 (金)

エビス鯛★

エビス鯛と言うお魚を知っていますか?
私は最近知ったんですけれど、チダイをエビス鯛と言うらしいですねhappy01
チダイは知っていたけれど、まさかエビス鯛とも言うとは知らなかったですsweat01
エビス鯛と言うあやかり鯛が居るのかと思いましたcoldsweats01
何で“エビス鯛”って言うのかを少し調べてみたのですが、未だ調べられずにいるのですけどねsweat02
誰か知っていたら教えて下さいsign01

ちなみにこれが“エビス鯛”ですshine

見た目は普通の真鯛に似ているのですが、若干違いがcatface
えらの後ろが赤いのが特徴だそうですscissors
えらの縁の所が赤く見えますよねsign02

味は、真鯛には敵わないけれど、美味しいですhappy02
まぁ、料理長の腕が良いのもあるのだろうけれどbleah

そんな“エビス鯛”を使ったメニューnote
『エビス鯛の飯蒸し 銀庵掛け』
試食させて貰いましたが、最高に美味しかったですheart04

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